茯苓，形如甘薯，球狀，外皮淡棕色或黑褐色，內(nèi)部粉色或白色，具有非常高藥用價(jià)值，栽培價(jià)值極高。現(xiàn)將茯苓的高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：

　　一、茯苓的栽培條件

　　1.營養(yǎng)：茯苓菌絲的純培養(yǎng)過程中常用土豆汁、松木屑、松木片作綜合營養(yǎng)源，或使用葡萄糖、蔗糖、米糠等作碳源，氨基酸、蛋白胨等作氮源，磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硝酸鎂、硝酸銨、熟石膏等作礦物質(zhì)來源，為保證茯苓菌絲對各種礦質(zhì)元素的需要，配制培養(yǎng)基時(shí)使用天然水而不使用蒸餾水。

　　2.溫度：菌絲體在10～35℃均可生長，最適溫度為23～28℃。高于35℃，菌絲體易老化，持續(xù)時(shí)間較長或溫度過高，則引起死亡，20℃以下生長緩慢，0～4℃的低溫可保藏菌種。

　　3.濕度：菌絲體及菌核生長發(fā)育要求土壤含水量20％左右，子實(shí)體的形成需要空氣相對濕度70～85％的環(huán)境。

　　4.Ph值：茯苓生長的土壤PH3～7，栽培中土壤PH4～6為好。

　　二、茯苓的栽培準(zhǔn)備

　　1.栽培場地：茯苓栽培場地宜選海拔600～900米的山坡，坡高15～30度，要求背風(fēng)向陽、土質(zhì)偏沙、中性及微酸性、排水良好的地塊。清除草根、樹根、石塊等雜物，然后順坡挖窖，窖深60～80厘米，長和寬據(jù)木段多少及長短而定，一般長90厘米，窖間距為20～30厘米，四周開好排水溝。

　　2.栽培備料：備料于頭年秋冬，砍伐馬尾松，砍后剃枝并依松木大小將樹皮相間縱削3～10條，削面寬3厘米，深入木質(zhì)部0.5厘米，使松木易于干燥并流出松脂。削好的松木就地架起，使其充分干燥，當(dāng)松木斷口停止排脂、敲著有清脆響聲時(shí)，再鋸成65～80厘米長的木段，置通風(fēng)透光處備用。約至6月份把木段排入窖內(nèi)，每窖排三到段，粗細(xì)搭配，分層放置，準(zhǔn)備接種。

　　三、茯苓的菌種準(zhǔn)備

　　1.菌絲引：菌絲引是經(jīng)人工純培養(yǎng)的茯苓菌絲，菌絲母種用組織分離法分得，用茯苓孢子制種，方法是應(yīng)用8～9千克的鮮菌核置盛水容器上，離水約2厘米，室溫24～26℃，空氣濕度85%以上，光線明亮，僅1天后菌核近水面就出現(xiàn)白色蜂窩狀子實(shí)體。20天后子實(shí)體可大量彈射孢子，此時(shí)即可無菌操作。

　　2.肉引：肉引為新鮮茯苓的切片，選用新挖的個(gè)體、中等大小、每個(gè)250～1000克、漿汁足的茯苓為好。

　　3.水引：水引指肉引接種的木料，即帶有菌絲的木段，5月上旬，選取質(zhì)地泡松、直徑9～10厘米的干松樹，剝皮留筋后鋸成50厘米長的木段。接種用新挖的鮮苓，一般10千克木段的窖用鮮苓0.5～0.7千克。用頭引法接種，即把苓種片貼在木段上端靠皮處，覆土3厘米，至8月上旬就可挖出。選黃白色，筋皮下有明顯菌絲，具茯苓香氣者作木引種。

　　四、茯苓的接種管理

　　1.菌絲引：菌絲引接種選晴天，將窖內(nèi)中、細(xì)木段的上端削尖，然后將栽培種瓶或袋倒插在尖端。接種后及時(shí)覆土3厘米。也可把栽培種從瓶中或袋中倒出，集中接在木段上端鋸口處，加蓋1層木片及樹葉，覆土。

　　2.肉引：肉引接種據(jù)木段粗細(xì)采取上二下三或上一下二分層放置。接種時(shí)用干凈刀剖開冬種，將苓肉面緊貼木段，苓皮朝外，邊接邊剖。接種量另據(jù)地區(qū)、氣候等條件而定，一般50千克木段用250～l000千克種苓。

　　3.木引：木引接種將選作種用的木段挖出鋸成2節(jié)，一般窖用水引1～2節(jié)。接種時(shí)把木引和木段頭對頭接攏即可。接種季節(jié)隨地區(qū)而異，氣溫高的地區(qū)4月上旬進(jìn)行，氣溫低則可于5月上旬至6月接種。接菌后3～5天菌絲萌發(fā)生長，蔓延開要10天。此期要特別防治白蟻為害。接種后3～4個(gè)月可結(jié)苓，結(jié)苓時(shí)不要撬動(dòng)木段，以防折斷菌絲。結(jié)苓期茯苓生長快，地面常出現(xiàn)裂縫，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上填縫并除去雜草。

　　五、茯苓的采收加工

　　當(dāng)茯苓外呈黃褐色時(shí)即可采挖，如色黃白則未成熟，如發(fā)黑則已過熟。選晴天采挖，刷去泥沙，堆在室內(nèi)分層排好，底層及面上各加一層稻草，使之發(fā)汗，每隔3天翻動(dòng)1次。等水氣干了，苓皮起皺時(shí)可削去外皮，即為茯苓皮。里邊切成厚薄均勻的塊片，粉紅色為赤茯苓，白色為茯苓片，中心有木心者即為茯神。也可不切片，水分干后再晾曬干即為個(gè)茯苓。

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