我國(guó)自古就有“藥食同源”的食療文化，早在《皇帝內(nèi)經(jīng)》中就提出了治病的原則——“藥以祛之，食以隨之”。而天麻作為一種常見(jiàn)的藥食同源品種，在食療中具有很重要的地位。 下面小編來(lái)聊聊天麻的7種吃法。

　　1、 天麻豬腦粥

　　材料：天麻10g，豬腦1個(gè)，粳米250g.

　　烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

　　食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。

　　2、 天麻燉甲魚(yú)

　　材料：甲魚(yú)1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。

　　烹制方法：用沸水將甲魚(yú)稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚(yú)膽在甲魚(yú)殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5——2h。

　　食法、食量：食時(shí)，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚(yú)，并喝湯。

　　3、 天麻肉片湯

　　材料：天麻、豬肉各適量。

　　烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3——6 g共煮。

　　食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。

　　4、 天麻燉雞

　　材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。

　　烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。

　　食法、食量：佐餐或單食均可。

　　5、 天麻竹瀝粥

　　材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。

　　烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。

　　食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。

　　適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺(jué)眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時(shí)突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時(shí)漸蘇，醒后一如常人）。

　　6、 天麻煮雞蛋

　　配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。

　　用法：隔日一次食。

　　7、 天麻山藥燉乳鴿

　　配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開(kāi)后，即可食用。

　　用法：食肉飲湯。

　　湖南科星食藥菌有限責(zé)任公司（原靖州科星菌種廠）成立于2018年，位于湖南懷化靖州縣飛山紅星村十三組，占地5000平方米，我廠以食藥菌種銷(xiāo)售，菌種推廣，菌種保藏，行業(yè)培訓(xùn)為一體，目前我們的產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)到其他省，覆蓋了（湘、黔、桂、滇、蜀、渝、贛、粵）以及全縣周邊幾十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，歷經(jīng)30多年風(fēng)風(fēng)雨雨、坎坎坷坷，由一個(gè)小小菌種廠，應(yīng)形勢(shì)所需，菌種供不應(yīng)求而擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)成為食藥菌有限責(zé)任公司，現(xiàn)有各省客戶成千上萬(wàn)，形成分散種植，集中管理為一體。多年以來(lái)我們以質(zhì)量求生成，科學(xué)技術(shù)求發(fā)展，熱忱的服務(wù)，品種的優(yōu)質(zhì)與更新，贏得廣大客戶的信賴與支持。公司宗旨是讓客戶買(mǎi)的放心，種的省心，售后跟蹤服務(wù)稱(chēng)心。

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